Fem år med kvalitetstid
Sterling-kveite er resultatet av en naturlig og nøye kontrollert prosess – et mesterverk i seg selv:
I hjertet av de klare, kalde fjordene i Ryfylke har vi gjenskapt kveitens naturlige habitat i snart et kvart århundre. Der lar vi hver fisk vokse i sitt eget tempo, omgitt av krystallklart vann og de omtenksomme blikkene fra våre dyktige medarbeidere og fagfolk. Denne langsomme og respektfulle prosessen sikrer ikke bare en unik kvalitet, men også en bærekraftig produksjon som bevarer miljøets skjøre balanse år etter år.
Vi vet at kvalitet krever tid, og hver eneste dag sørger vi for at hver Sterling-kveite lever under best mulige forhold i de nærmere fem årene vi har sammen. Vi overvåker nøye vannkvaliteten, sikrer riktig tetthet i anleggene og gir fisken den plassen og omsorgen den trenger for å trives. Resultatet er en kveite som ikke bare smaker utrolig godt, men som også har levd et verdig og bærekraftig liv i harmoni med naturens gang og havets egen rytme.
Full oversikt – fra fjord til bord
Sterling har full kontroll over hele verdikjeden, vi eier og passer på stamfisken, det er i våre anlegg eggene blir til yngel, det er egenprodusert fôr som gjør at kveiten vokser slik den skal, og det er våre båter som henter og leverer fisken til vårt moderne foredlingsanlegg i Mekjarvik.
Her blir fisken enten filetert og nøyaktig porsjonsdelt eller pakket hel, og iset ned og emballert godt. Slik blir Sterling-kvaliteten tatt godt hånd om videre, uansett hvilket kjøkken eller spisebord den ender opp på i verden.
Ved å eie og kontrollere hver eneste del av prosessen, har vi fulgt vår Sterling-kveite døgnet rundt fra første dag og vi vet hva den har opplevd, hva den har spist og hvordan den har hatt det. Bare slik sikrer vi at hver eneste Sterling-kveite oppfyller våre strenge krav til smak, tekstur og friskhet. Og det er derfor vi også kan garantere en premium kvalitet. Uansett – og hver eneste gang.
Det gir ikke bare trygghet for den profesjonelle kokken, men også for dem som er så heldige å få spise det som serveres.
Og sist, men ikke minst: I motsetning til mange andre fiskesorter er vår Sterling-kveite sertifisert til å kunne nytes rå, uten noen som helst oppvarming eller nedfrysing først.
Bærekraft + samfunnsansvar = kvalitet!
Hos Sterling er bærekraft mer enn bare et mål – det er kjernen i alt vi tenker og gjør: Vi skal alltid levere kveite av høyeste kvalitet med minimal miljøpåvirkning. Derfor jobber vi kontinuerlig med å forbedre våre produksjonsmetoder, fra bruk av bærekraftig fôr til resirkulering av vann i våre anlegg. Hvert steg i prosessen er utformet for å ivareta naturens balanse, samtidig som vi sikrer at fiskevelferden alltid er på topp.
Sterlings engasjement for samfunnet rundt oss er like sterkt som vårt engasjement for miljøet. Vi investerer i lokalsamfunnene hvor vi opererer, skaper arbeidsplasser, samarbeider med de forskningsmiljøer som er lengst fremme innen havbruk, og støtter utdanningsinstitusjoner for å fremme langsiktig vekst og utvikling for både Sterling – og resten av sjømatbransjen. Vårt samfunnsansvar er sterkt forankret i vår kultur, og vi sørger for at vår virksomhet gir tilbake til både mennesker og natur.
Dette er oss
Sterling Holding AS er moderselskapet med fokus på økonomi og salg, ledet av Kjell Stenersen. Under dette selskapet finner vi flere datterselskaper som dekker hele produksjons ulike aspekter av å produsere Sterling-kveite av ypperste kvalitet til resten av verden. Sterling Breed AS, med Trond Sandvik som CEO, håndterer stamfisk og yngel. Sterling White Halibut AS, også under ledelse av Trond Sandvik, er ansvarlig for påvekst og matfisk. Foredlingsprosessen ivaretas av Sterling Processing AS, hvor Max Einar Ludvigsen er CEO. Til slutt har vi Sterling Aqua Logistics AS, som opererer prosessbåter og øvrig logistikk, med Thomas Vestvik som CEO.
Historien vår
2024
Sterling Holding AS kjøper et akvakulturanlegg på Talgje utenfor Stavanger som skal brukes til stamfisk, klekkeri og yngelproduksjon, samtidig som det nye selskapet Sterling Breed AS blir opprettet. Sterling er sponsor og offisiell råvare i ‘Global chefs Challenge’ i Singapore. Sterling-kveite er offisiell råvare under ‘NM i Kokkekunst’ i Trondheim.
2023
Sterling-kveite er offisiell råvare under ‘Årets kokk’ i Norge, som også er uttaket til Bocuse d`Or dette året. Sterling-kveite er offisiell råvare i ‘Nordisk kokkemesterskap’ . Sterling åpner nytt yngelanlegg på Reipholmen utenfor Rørvik. Vi får dessuten konsesjon til et nytt produksjonsanlegg ved Kvera i Strand kommune.
2022
Sterling åpner nytt og moderne foredlingsanlegg og etablerer datterselskapet Sterling Processing AS. Sterling ble tildelt produsentutmerkelsen ‘Årets Smak av kysten’. Sterling-kveite er offisiell sponsor av ‘World Chef Abu Dabi 2022’.
2021
Sterling får egen brønnbåt til å utføre bløgging på egne anlegg.
2019
Sterling etablerer salgskontor i Sverige. Sterling Kveite får fritak fra krav om innfrysing av fisk, fra Mattilsynet. Sterling er 18 år etter oppstarten blitt registrert varemerke i over 30 land.
2018
Sterling kveitefilet blir vinner i kategorien «Årets sjømat naturell» under matkonkurransen ‘Det Norske Måltid’.
2017
Sterling-kveite er offisiell råvare under ‘Global Young Chef’. Sterling blir Global Gap-sertifisert som den aller første kveiteprodusenten i verden.
2016
Sterling-kveite er offisiell fisk under finalen i ‘Nordic Young Chef & Global Chef’ i Thessaloniki, Hellas. Sterling-kveite er offisiell råvare under ‘Årets Kock 2016’, det svenske mesterskapet i profesjonell matlaging og kokkekunst i Stockholm. Marine Harvest selger selskapet Sterling White Halibut til Teccon Holding AS.
2014
Sterling-kveite er igjen offisiell råvare i Worldchefs kokkekonkurranse ‘Global Young Chef & Global Chef’ når det skjer i Stavanger, Norge.
2012
Sterling-kveite er offisiell fisk under finalene når Worldchefs skal kåre ‘Global Young Chef & Global Chef’ i Daejeon, Sør-Korea.
2010
Sterling-kveite blir valgt ut som offisiell råvare i kokkekonkuransene Bocuse d’Or Asia og Bocuse d’Or Europe.
2007
Atlantic Halibut skifter navn til Sterling White Halibut. Sterling-kveite blir valgt ut som offisiell råvare i verdensmesterskapet i kokkekunst, Bocuse d’Or.
2004
Sterling-kveite sendes ut i verden for aller første gang.
2001
Atlantic Halibut AS blir etablert (som et datterselskap av Marine Harvest). Det hele startet med en visjon: å levere kveite av aller beste kvalitet til verdens spisebord, samtidig som det største økosystemet på jorden – våre fjorder og våre hav – forble i balanse.